Czy nazwa Brzeźce wywodzi się od starosłowiańskiego słowa brzeg? A może od brzóz, które w przeszłości miały masowo rosnąć na tych terenach?
Językoznawcy mają zdania podzielone na ten temat.
To co jest pewne, to fakt, że nazwa naszej miejscowości została wymieniona już w średniowieczu, w 1326 roku w spisach świętopietrza – daniny uiszczanej na rzecz Stolicy Apostolskiej. Zatem obecny rok w naszej miejscowości jest rokiem jubileuszu 700-lecia miejscowości.